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Anleitungen
Führe die Check vor 10 Uhr durch.
Wasche dir immer die Hände bevor du den Fresh-Check startest.
Nimm das Inbounding-Cart, platziere zwei IFCO-Boxen darauf und begebe dich zum Shelf des ersten zu überprüfenden Produkts.
Starte die Check, indem du zur HubOne-App > Registerkarte "Inventory" > Fresch Checks gehst. Scanne dann das Regal mit deinem Zebra.Während du die Produkte kontrollierst, kannst du das Zebra in deinem Holster verstauen.
Prüfe jedes Produkt, durch sehen, riechen und vorsichtiges anfassen, um schlechte Qualität festzustellen. Tipp:
Wäge beim Aussortieren der Ware zwischen der Kundenzufriedenheit und unserer Waste-Quoten ab.
Wenn du dir unsicher bist, versetzte dich in die Perspektive der Kunden. Wenn du selbst mit einem Artikel nicht zufrieden wärst, sortiere ihn aus.
Mehr darüber erfährst du im Dropdown "Wie sieht verkaufsfähiges Obst und Gemüse aus?".
Mangelnde Qualität kann durch Druckstellen, Schimmel, Flecken, Verfärbungen oder Risse entstehen.
Sei dir bewusst, dass verschiedene Produkte in Bezug auf den Grad deiner Qualitätsmängel variieren. Einige Produkte (z. B. Avocados, Maracuja) können natürliche Mängel aufweisen, die die Qualität oder den Geschmack nicht beeinträchtigen. Andere Produkte hingegen (z.B. Äpfel) sollten grundsätzlich makellos aussehen.
Buche alle Produkte, die nicht unseren Qualitätsstandards entsprechen, über eine der drei Optionen ("Too Good To Go", "Product Expired" oder "Product Damaged") aus:
Wähle die Option "Too Good To Go", wenn die Produkte leichte Mängel aufweisen, aufgrund welcher wir diese nicht mehr an unsere Kunden verkaufen möchten, sie aber grundsätzlich noch gut genug sind, um nicht im Müll zu landen.
Wenn Produkte starke Mängel wie Schimmel oder strengen Geruch aufweisen, buche diese bitte über die Option "Product Expired" aus.
Drücke "Confirm Amount", um den Fresh Check abzuschließen, auch wenn kein Produkt hinzugefügt wurde.
Lege alle ausgebuchten Produkte in dein Inbounding-Cart und separiere zwischen einer IFCO-Box für Too Good To Go und einer für Product Expired.
Wiederhole diesen Prozess bis alle Checks abgearbeitet sind.
Zum Ende bereitest du alle Produkte, die du über "Too Good To Go" ausgebucht hast, für den späteren Verkauf vor und schmeißt alle Produkte, die du über "Product Expired" ausgebucht hast, weg.
Wasche dir erneut die Hände, wenn du den Prozess abgeschlossen hast.
Für den Fall, dass du Produkte an die Tafel gibst, sortiere diese in einer separaten dritten Box ein.
Produkte, die an die Tafel gegeben werden, sollten immer über die Option "Product Expired" ausgebucht werden.
Wie sieht verkaufsfähiges Obst und Gemüse aus?
Richtlinien für Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sollten folgende Eigenschaften aufweisen, um verkaufsfähig zu sein:
So prall wie möglich;
Frei von:
Schäden;
Schimmel;
Übermäßiger Feuchtigkeit;
Überreife;
Frisch und bunt.
Beispiel für Obst: Ananas
Eine verkaufsfähige Ananas weist folgende Eigenschaften auf:
Eine Mischung aus gelben und grünen Farben;
Reiche, grüne Krone oder etwas länger, mit sehr wenigen Beschädigungen;
Frei von Schimmel.
Eine unverkäufliche Ananas weist folgende Merkmale auf:
Schimmelspuren an der Krone oder am Boden der Frucht selbst.
Beispiel für Gemüse: Salat
Ein verkaufsfähiger Salatkopf weist folgende Eigenschaften auf:
Keine physischen Schäden;
Keine Tränen;
Kein Schimmel;
Leichte Oxidation, falls vorhanden.
Ein unverkäuflicher Salatkopf weist folgende Eigenschaften auf:
Anzeichen von Schimmel;
Wässrig.
FAQ
Mehr über Outbounding erfährst du hier.
Bist du dir nicht sicher, ob ein Produkt noch frisch ist?
Im Zweifelsfall fragst du den Shift Lead um Hilfe.
Warum ist es wichtig?
Das Ziel des Fresh Checks ist es, sicherzustellen, dass alle verkauften Obst- und Gemüseprodukte frisch, von guter Qualität und frei von Beschädigungen sind, um eine optimale Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.