 | Auf dieser Seite findest du Informationen über Produkte, die gefroren gelagert werden müssen - das heißt, mit einer Temperatur zwischen -18 und -21 Grad. Bei diesen Produkten ist es besonders wichtig, auf die Lagerung in den Gefrierschränken und die Lieferung in den Thermosäcken zu achten, da wir die Kühlkette einhalten müssen. Die Kühlkette ist der Prozess, bei dem das Lebensmittel vom Eingang über die Lagerung, die Kommissionierung und den Transport bis zum Verbraucher bei einer gleichbleibend niedrigen und kontrollierten Temperatur gehalten wird. Die Temperatur muss innerhalb des oben angegebenen Bereichs liegen. |
Anleitungen
Wie sollte die Tiefkühltruhe eingeräumt sein?
Lege keine unterschiedlichen Produkte übereinander. Achte immer darauf, dass alles bei der Kommissionierung sofort erkennbar ist.
Benutze die Gitter in den Gefriertruhen, damit nichts auf dem Boden gelagert wird oder die Wände der Gefriertruhe berührt.
Lagere nichts oberhalb der roten Markierung, da dies dazu führen kann, dass die Produkte auftauen und nicht mehr zum Verkauf geeignet sind.
Worauf sollte bei der Auslieferung geachtet werden?
Ein Thermobag (Bild in den FAQ) muss IMMER verwendet werden, um die Kühlkette aufrechtzuerhalten, vor allem, wenn die Bestellung über einen längeren Zeitraum wartet und bei längeren Fahrten gestapelt wird.
Lege die gefrorenen Produkte bei der Kommissionierung direkt in den Thermobeutel und gib ihn dem Rider.
Diese Thermobeutel müssen vom Fahrer zum Hub zurückgebracht werden.
FAQ
Tasche für Tiefkühlprodukte
Tasche für Eis und kleine Produkte:
Tasche für Pizza und große Produkte:
Beide Seite an Seite:
Warum ist dieses Prozess wichtig?
Jede Unterbrechung oder Abweichung in der Kühlkette kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten, Verderb und Qualitätsverlusten führen, was wiederum zu Verlusten und/oder einem schlechten Kundenerlebnis führt.