In diesem Leitfaden wird erläutert, wie einige Reinigungsaufgaben in den Hubs, die einen detaillierten Prozess erfordern, ordnungsgemäß durchgeführt werden. Er behandelt die Schritte, die Hub Manager (HM), Shift Lead (SL), Ops Associate Plus (OA+) und Ops Associate (OA) für diese Aufgaben unternehmen müssen, die benötigtes equipment und andere wichtige Informationen, die sie zur ordnungsgemäßen Durchführung dieser Reinigungsaufgaben benötigen.
Die bereitgestellten Informationen beziehen sich hauptsächilch auf die interne Reinigung, d.h. die Reinigung durch das Personal des Hub. Einige Aufgaben müssen jedoch in Zusammenarbeit mit dem externen Cleaner durchgeführt werden. Wenn du ein Ticket für eine externe Reinigung, d. h. eine Reinigung durch ein externes Unternehmen, öffnen möchtest, lies bitte die FAQ am Ende dieser Seite.
Wenn du diesen Leitfaden befolgst, kannst du sowohl für unser Hub-Team als auch für unsere Kunden eine angenehme und sichere Arbeitsumgebung schaffen, denn Ordnung und Sauberkeit sind wichtig. Unser Hub ist schließlich für 2-8 Stunden pro Tag unser Zuhause.
Hier ist ein Überblick über den Inhalt:
Wartungsarbeiten
Äußere Reinigung
Wichtige Richtlinien
Externe Reinigungsdienste werden von einem externes Leistungsverzeichnis erbracht. Die Reinigungsaufgaben werden auf der Grundlage der Bedingungen des externen externen Leistungsverzeichnisses durchgeführt, in dem die zu reinigenden Bereiche, die Häufigkeit und der Zeitpunkt der Reinigungen, Empfehlungen zu den zu verwendenden Materialien und die Verfahren für die Durchführung dieser Aufgaben festgelegt sind.
Externe Reinigungskräfte kommen sechsmal pro Woche und arbeiten selbstständig, aber einige Aufgaben erfordern die Unterstützung von Mitarbeitern des Hub, d. h. sie müssen einige Aufgaben erledigen, bevor die externen Reinigungskräfte ihre Schicht beginnen. Du findest diese unter Kooperative Aufgaben.
Bevor sie mit ihren Reinigungsaufgaben beginnen, müssen sich die externen Reinigungskräfte mit Quinyx anmelden, um ihre Anwesenheit zu bestätigen. Sie sind mit diesem Verfahren vertraut und haben einen eigenen Leitfaden, dem sie folgen können.
Sobald die externen Reinigungskräfte ihre Aufgaben erledigt haben, empfehlen wir dem Hub Manager oder dem Shift Lead zu überprüfen, ob alle in dem externen Leistungsverzeichnis festgelegten Aufgaben erledigt wurden und ob eine erneute Reinigung erforderlich ist, indem er einen Walkthrough durchführt. Dieser Leitfaden kann bei der Durchführung des Walkthroughs helfen. Dieser Schritt ermöglicht es den Reinigungskräften, zu bleiben und sich sofort um die versäumten Bereiche zu kümmern, um zu verhindern, dass dein Pickingsprozess später am Tag unterbrochen wird, wenn sie für eine erneute Reinigung zurückgerufen werden.
So führst du den Walkthrough durch:
Gehe mit dem externen Reiniger durch den Hub und überprüfe die gereinigten Bereiche, dabei kannst du die Vorgaben vom externen Leistungsverzeichnis und/oder den Walkthrough Input als Orientierung nutzen.
Wenn du mit der Reinigung zufrieden bist: Die externe Reinigungskraft kann gehen, es sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich.
Wenn du nicht zufrieden bist:
Fordere die externe Reinigungskraft auf, die Problembereiche erneut zu reinigen.
Erstelle ein Ticket, indem du die Anweisungen unter Tickets für externe Reinigung > Wie erstelle ich ein Ticket für mangelhafte Reinigung?
Abweichungen von dme externen Leistungsverzeichnis oder nicht geleistete, Reinigungsarbeiten müssen dem Food Safety Management Team so schnell wie möglich über Airtable gemeldet werden. Lies mehr über dieses Formular unter FAQ > Tickets für externe Reinigung.
Monatliche obligatorische Reinigungskontrolle
Zur Bewertung der Reinigungsleistung der Dienstleister muss der Hub Manager oder Area Manager mindestens ein Mal im Monat eine obligatorische Reinigungskontrolle durchführen. Dieser Check-up sollte kurz sein und nicht länger als 15 Minuten dauern. Das Hauptziel besteht darin, eine standardisierte interne Dokumentation zu führen, die die Effektivität der externen Reinigungsdienste und die Einhaltung der 2025 Dienstleistungsspezifikationen misst, und gleichzeitig ihren Beitrag zur Verbesserung der Sauberkeit in den Hubs zu ermitteln.
Wie man es durchführt:
Öffne das Airtable-Formular und gib den Hub-Code und das Datum ein.
Führe den physischen Rundgang durch den Hub entsprechend der Reihenfolge im Formular durch.
Überprüfe die dort beschriebenen Dinge in jedem Bereich und bewerte sie im Formular.
Wenn du bei einer Option Unclean auswählst, ist keine Aktion deinerseits erforderlich.
Wenn du fertig bist, wähle Submit.
Interne Reinigung
Wichtige Richtlinien
Die interne Reinigung umfasst alle Reinigungsaufgaben, die von den Mitarbeitern des Hub gemäß der internes Leistungsverzeichnis durchgeführt werden. Diese Aufgaben müssen in bestimmten Abständen erledigt werden, einige davon während der internal cleaning shift . Es gibt 3 Arten von internen Reinigungsaufgaben:
Tägliche Aufgaben: werden täglich von Riders und Ops Associates nach Bedarf durchgeführt, um eine kontinuierliche Sauberkeit zu gewährleisten. Diese Aufgaben umfassen:
Wöchentliche Aufgaben: werden wöchentlich von einer bestimmten Person, in der Regel einem OA, während der Internal Cleaning Shift durchgeführt. Diese Aufgaben, die mit em internen Leistungsverzeichnis übereinstimmen, umfassen:
Monatliche Aufgaben: werden monatlich von den Mitarbeitenden des Hubs und während der Internal Cleaning Shift ausgeführt. Zu diesen Aufgaben gehören:
Kooperative Aufgaben: erfordert die Zusammenarbeit zwischen den Mitarbeitenden des Hubs und externen Reinigungskräften. Sie sind oft nicht sequentiell und richten sich nach internen und externen Dienstleistungsvereinbarungen. Zu den kooperativen Aufgaben gehören:
Zusätzlich, führt der Hub-Manager einmal im Monat einen Kontrollgang mit einem Airtable form durch, um die allgemeine Sauberkeit des Hubs zu bewerten.
Spezifikationen für die Innenreinigung
Bewährte Praktiken
Reinige von oben nach unten. Bei der Reinigung eines Raums ist es effektiver, oben anzufangen, z. B. mit höheren Regalen und Beleuchtungskörpern (z. B. Entfernen von Spinnweben und Staub) und mit den Böden zu enden.
Reinige den Raum schrittweise. Beginne in einer Ecke und arbeite dich von dort aus durch den Raum.
Vermeide Kreuzkontaminationen. Verwende die verschiedenfarbigen Mikrofasertücher und Schwämme entsprechend unserem Farbcode, um eine Kreuzkontamination bei der Reinigung zu vermeiden. Weitere Informationen findest du in der Dropdown-Liste unten.
Farbcodierung der Ausrüstung
Farbcodes sind wichtig, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und Hygienestandards zu gewährleisten. Bestimmte Geräte im Hub sind farblich gekennzeichnet, um bestimmten Bereichen zu entsprechen (z. B. Sanitärbereiche, Küche, Oberflächen). Jede Farbe steht für einen bestimmten Bereich, in dem diese Ausrüstung verwendet werden kann. So sind beispielsweise rote Mikrofasertücher nur für den Sanitärbereich bestimmt, Mopps für den Fußboden und so weiter. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Reinigungsmittel, einschließlich der farbcodierten Mikrofasertücher und Schwämme, eindeutig für bestimmte Aufgaben bestimmt sind, was dazu beiträgt, die Hygienestandards wirksam einzuhalten.
Das Farbkodierungssystem von Flink
Rot | Sanitäranlagen |
Gelb | Mitarbeiterküche |
Grün | Produktkühlschränke und Tiefkühlschränke |
Blau | Oberflächen |
Grau | Boden |
Spezifikationen für die Ausrüstung
Mikrofasertücher und Schwämme müssen in den Farben rot, gelb, grün oder blau sein.
Mopps und Trocken-/Nassstaubsauger sind nur für Böden geeignet.
Handstaubsauger und Mini-Kehrsets sind in grünen und gelben Bereichen zu verwenden.
Benötigte Ausrüstung: allgemeiner Überblick
Einmal zu kaufende Ausrüstung | Verwendung |
Boden, Küche | |
Boden | |
Boden | |
Kühlschränke | |
Kühlschränke |
Ausrüstung, die man immer in der Hub haben muss | Wo/wann sie zu verwenden |
Bei der Reinigung tragen | |
Bei der Reinigung tragen | |
Nachfüllen des Spenders | |
Verschiedene Bereiche, nach Farbcode | |
Verschiedene Bereiche, nach Farbcode | |
Alle Bereiche | |
Alle Bereiche | |
Alle Bereiche | |
Küche (Geschirr) | |
Küche (Geschirr) | |
Küche (Geschirrspüler) | |
Küche (Geschirrspüler) | |
Küche (Geschirrspüler) | |
Oberflächen, Kühlschränke, Regale, Ridertaschen | |
Backofen, Mikrowelle, fettige Bereiche | |
Gefrierschränke, Kühlschränke | |
Spiegel, Glas, Plexiglas und Fenster | |
Toiletten und Küche | |
Toiletten und Küche | |
Toiletten | |
Toiletten |
Bei Bedarf zu kaufende Ausrüstung | Wo sie zu verwenden |
Badezimmer | |
Badezimmer |
Zu kaufende Ausrüstung für besondere Fälle | Wo sie zu verwenden |
Boden (zum Wischen) | |
Boden (zum Wischen) | |
Boden |
Vor der Reinigung
Ziehe Einweg-Schutzkleidung an, um dich zu schützen.
Waschen und trockne deine Hände.
Ziehe Einweghandschuhe an.
Besorge die richtige Ausrüstung und stelle sicher, dass sie ordnungsgemäß funktioniert.
Verwende sauberes Wasser und saubere Geräte.
Verwende die richtige farbcodierte Equipment, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Für die Internal Cleaning Shift: Schau dir die Flowtify-Checks an, um zu überprüfen, welche Aufgaben du erledigen musst.
Nach der Reinigung
Leere alle benutzten Eimer: Achte darauf, dass kein Wasser über Nacht stehen bleibt.
Ordnungsgemäße Lagerung der Geräte: Verstaue alle benutzten Reinigungsutensilien und Geräte in dem dafür vorgesehenen Bereich.
Organisiere die Reinigungsmittel: Bewahre Reinigungsmittel getrennt von Lebensmitteln auf und stelle sicher, dass sie so platziert sind, dass sie keine Stolper- oder Rutschgefahren darstellen.
Praktiziere Handhygiene: Wasche dir gründlich die Hände.
Tägliche Aufgaben
Reinigung der Kaffeemaschine
Überblick über die Wartung
Häufigkeit: täglich
Zugewiesenes Personal: alle Kaffeetrinker
Benötigte Ausrüstung:
Geschirrspülutensilien
Reinigung der Kaffeemaschine
Entsorge den kalten Kaffee.
Entsorge den gebrauchten Kaffeesatz und die Filter.
Je nach Kaffeemaschine spüle oder reinige den Filter und den Rest des Geräts mit dem Geschirrspülmittel.
Setze den sauberen Filter wieder ein.
Wische das Äußere der Kaffeemaschine ab.
Reinigung des Riderausrüstung
Lies den vollständigen Prozess hier unter Verfahren zur Reinigung von Boxen, Thermobags und Satteltaschen.
Wöchentliche Aufgaben
Allgemeine Wartung der Hub-Kühlschränke
Lies den vollständigen Prozess hier unter Reinigungsverfahren > Allgemeine Wartung.
Tiefenreinigung der Produkt- und Mitarbeiterkühlschränke
Lies den vollständigen Prozess hier unter Reinigungsverfahren > Tiefenreinigung des Produkt- und Mitarbeiterkühlschranks.
Entsorgung von Waren aus Mitarbeiterkühlschränken
Lies den vollständigen Prozess hier unter Reinigungsverfahren > Entsorgung von Waren aus Mitarbeiterkühlschränken.
Entfernen von Kondenswasser
Lies den vollständigen Vorgang hier unter dem Dropdown Entfernung von Kondenswasser.
Austausch der Bäckerkisten
Überblick über die Aufgabe
Häufigkeit: einmal pro Woche
Zugewiesenes Schichtteam: internal cleaning shift
Benötigte Ausrüstung:
Saubere Bäckerkisten (s. Beispielfoto)
Austausch der Bäckerkisten1. Überführe alle Backwaren aus den aktuellen Kisten in den Regalen in saubere Kisten.
2. Stelle die sauberen Kisten mit Backwaren zurück in die Regale.
Rückgabe und Entsorgung von Pfandflaschen und Altglas
Übersicht über die Aufgabe
Häufigkeit: einmal pro Woche
Zugewiesenes Schichtteam: internal cleaning shift + Rider
Benötigte Ausrüstung:
Flink Tüte
Rückgabe und Entsorgung von Pfandflaschen und Altglas1. Sammle sämtliches Pfand und Altglas im Hub und packe es in Flink-Tüte(n).
2. Übergib die Tüte(n) einem Rider zur Entsorgung und Rückgabe.
Monatliche Aufgaben
Reinigung des Geschirrspülers
Überblick über die Aufgabe
Häufigkeit: einmal im Monat
Zugewiesenes Schichtteam: Internal Cleaning Shift
Benötigte Ausrüstung:
Einweghandtücher
Geschirrspülutensilien
Desinfektionsreiniger
Salz für die Spülmaschine
Spülmaschinenreiniger
Pflege und Tiefenreinigung des Geschirrspülers
Bereite den Geschirrspüler vor:
Entferne alles saubere/verschmutzte Geschirr aus dem Geschirrspüler.
Reinige das Sieb und den Filter gründlich:
Nimm das Sieb und den Filter heraus und zerlege sie, wenn möglich.
Entsorge grobe Rückstände. Verwende Einweg-Papiertücher, um kleinere Rückstände aus dem Sieb zu entfernen und effizient zu filtern.
Reinige alle Teile mit warmem Wasser und Geschirrspülmittel und achten Sie darauf, dass keine Rückstände zurückbleiben.
Setze das saubere Sieb und den Filter wieder ein.
Schalte den Geschirrspüler für die Tiefenreinigung ein:
Fülle die empfohlene Menge Spülmaschinensalz in das Salzfach. Lies dazu die Anweisungen auf der Verpackung.
Gib den Geschirrspülreiniger wie auf der Verpackung beschrieben in den Geschirrspüler.
Schließe den Geschirrspüler und schalte ihn ein. Wir empfehlen, das Programm mit der höchsten Temperatur zu verwenden.
Beende die Tiefenreinigung:
Wenn das Programm beendet ist, nimm die Verpackung des Geschirrspülmaschinenreinigers heraus und entsorge sie.
Wische die Dichtung und die Außenfläche des Geschirrspülers mit dem Desinfektionsreiniger ab.
Abtauen und Reinigen der Gefrierschränke
Lies den vollständigen Prozess hier unter Wartungshinweise.
Reinigung der Regale
Lies die vollständige Anleitung hier.
Status Quo Check Reinigungsmittel
Übersicht über die Aufgabe
Häufigkeit: einmal pro Monat
Zugewiesenes Schichtteam: internal cleaning shift
Benötigte Ausrüstung: -
Status Quo Check Reinigungsmittel
1. Überprüfe, ob Reinigungsmaterialien und Hygieneartikel nachbestellt werden müssen (z. B. Müllbeutel, Toilettenpapier, Seife, Schwämme).
2. Falls ja, melde es dem HM, z. B. per Slack-Nachricht.
Kooperative Aufgaben
Reinigung hinter/unter den Kühlschränken und Gefrierschränken
Reinigung hinter und unter der Regalen
Lies das vollständige Verfahren hier unter Reinigung hinter und unter der Regalen.
Reinigung der Fenster
Überblick über die Aufgabe
Häufigkeit: bei Bedarf
Zugewiesenes Schichtteam: Internal Cleaning Shift und externer Cleaner
Reinigung der Fenster innen und außen
Räume die Fensterbänke aller Fenster frei.
Die externe Reinigungskraft wird die Fenster, Rahmen und Bänke innen und außen nass reinigen.
FAQ
Tickets für externe Reinigung
Muss ich ein Ticket erstellen, wenn die Reinigungskraft nicht erschienen ist?
Das ist nicht nötig, da wir dies anhand der Quinyx-Punch-Ins selbst verfolgen und den Lieferanten direkt kontaktieren. Du musst nur dann ein Ticket erstellen, wenn die Reinigung unzureichend ist oder wenn eine geplante Nachreinigung nicht stattgefunden hat.
Wie erstelle ich ein Ticket für mangelhafte Reinigung?
Öffne das Airtable-Formular.
Wähle deinen Hub-Code.
Fülle den Rest des Formulars wie unten gezeigt aus:
Wähle Submit.
Wie kann ich alte Tickets einsehen und ihren Fortschritt verfolgen?
Öffne die Airtable-Oberfläche.
Suche nach deinem Hub, indem du den Hub-Code aus dem Dropdown-Menü in der oberen linken Ecke auswählst oder ihn in die Suchfunktion in der oberen rechten Ecke eingibst.
Du erhältst eine Übersicht über alle erstellten Tickets, einschließlich der ursprünglichen Informationen und ihres aktuellen Status. Nutze das nächste Dropdown-Menü, um eine Definition der einzelnen Ticketstatus zu erhalten.
Was bedeuten die Ticketstatus?
Status | Bedeutung | Aktion |
Processing | Neues Ticket, das wir erhalten haben und an dem wir arbeiten. | Von dir sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. |
Complained to supplier | Es wurde eine erneute Reinigung verlangt oder das Problem wurde wiederholt gemeldet, so dass eine Eskalation an den Lieferanten erforderlich ist. | Von dir sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. |
Informed supplier | Das Ticket erfordert keine sofortigen Maßnahmen, wie etwa eine erneute Reinigung. Wir haben den Lieferanten informiert, damit er in Zukunft darauf hinweisen kann. | Von dir sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. |
Will look at exchanging your cleaning staff | In der Vergangenheit wurden mehrere Beschwerden eingereicht oder es ist ein schwerwiegendes Problem aufgetreten, das uns veranlasst hat, einen Austausch Ihres Reinigungspersonals in Betracht zu ziehen. | Von dir sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. |
Further input needed | In deinem Ticket gibt es Unklarheiten oder fehlende Informationen. Wir haben einen Kommentar mit der Bitte um Klärung hinterlassen. | Bitte beantworte den Kommentar mit den erforderlichen Informationen. |
Closed (see reason in the chat) | Das Ticket wurde aufgrund von Duplikaten, falschen Informationen, versehentlicher Erstellung oder Ungültigkeit geschlossen. Es wird ein Kommentar hinterlassen, in dem die Gründe für die Ablehnung des Tickets erläutert werden. | Von dir sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. |
Wie kommentiere ich vergangene Tickets?
Öffne die Schnittstelle für Reinigungstickets.
Wähle in der oberen linken Ecke deinen Hub-Code.
Suche das gesuchte Ticket und wähle es aus.
Wähle in der unteren linken Ecke Add a comment...
Schreib deinen Kommentar und drücke Enter.
Wenn du auf den Kommentarbereich zugreifst, kannst du auch frühere Kommentare einsehen.
Wie fülle ich das Airtable-Formular aus, um zu bestätigen oder zu verneinen, dass ein externer Cleaner gekommen ist?
Wenn wir keine Quinyx-Anmeldung von der externen Reinigungskraft haben, der Reinigungsanbieter aber behauptet, dass sie gekommen ist, senden wir dich ein Airtable-Formular über Slack, um die Anwesenheit der externen Reinigungskraft zu bestätigen oder zu verneinen. Fülle das Formular wie unten beschrieben aus:
Öffne den Link, den du über Slack erhalten hast.
Wenn der externe Cleaner anwesend war:
Wähle Yes und wähle Submit.
Wenn der externe Cleaner nicht anwesend war:
Wähle No.
Lade ein Bild der nicht gereinigten Bereiche im Hub hoch.
Wähle Submit.
Referenzen
Lies hier mehr über Flowtify
Lies hier mehr über Quinyx
Lies hier mehr über die Wartung von Kühlschränken
Lies hier mehr über die Wartung von Gefrierschränken
Lies hier mehr über die Wartung von Rider Gear
Lies hier mehr über die Wartung von Regalen
Artikel-Feedback
Etwas falsch im Artikel? Lass uns wissen!