Wenn du diesen Leitfaden befolgst, kannst du sicherstellen, dass unsere Kunden Produkte erhalten, die den Hygienestandards entsprechen, und dass sie den Picking-Prozess und der Stock-Check, der Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)- und der Fresh Check erleichtern.
Anleitungen
Reinigung und Pflege der Regale
Überblick über die Aufgabe
Häufigkeit: einmal im Monat
Zugewiesenes Schichtteam: Internal Cleaning Shift
Benötigte Materialien:
Blaues Mikrofasertuch und Schwamm
Desinfizierendes Reinigungsmittel
Backofenreiniger oder Fettlöser
Reinigung und Pflege der Regale
Bestimmen das Regal, das gereinigt werden muss.
Entferne alle Produkte und bewahre sie in einem sauberen Behälter auf.
Wichtig:
Achte darauf, dass die Produkte in der richtigen Reihenfolge gelagert werden, um das FIFO-Prinzip zu wahren.
Entferne Staub und reinige schmutzige oder klebrige Stellen mit einem feuchten Mikrofasertuch und desinfizierendes Reinigungsmittel. Verwende bei Bedarf einen Schwamm mit Backofenreiniger oder Fettlöser.
Lass das Regal vollständig trocknen.
Bringe die Produkte nach dem FIFO-Prinzip zurück ins Regal und ordne sie ordentlich in Reihen an, damit sie leicht zugänglich sind.
Entferne unnötige Umverpackungen und ordne die Produkte effizient an, um den Platz im Regal zu maximieren.
Anmerkung:
Stelle sicher, dass die Trockenregale, der Gefrierschrank und der Kühlschrank über ein ausgewiesenes 999X-Regal verfügen. Dabei handelt es sich nicht um ein regulär geplantes Regal, sondern um ein separates Regal für nicht zugewiesene Produkte oder solche, denen kein Regal zugewiesen wurde. Beim Einräumen siehst du, dass diese Produkte diesem Regal zugewiesen sind.
Wenn in deinem Hub kein 999X-Regal vorhanden ist, musst du am Ende des Picking-Parkours ein leeres Regal finden und es mit 999x beschriften.
Reinigung hinter und unter den Regalen
Überblick über die Aufgabe
Häufigkeit: zweimal pro Quartal
Zugewiesenes Schichtteam: Internal Cleaning Shift und externe Reinigungskraft
Reinigung hinter und unter den Regalen
Wichtig:
Dieser Vorgang muss durchgeführt werden, bevor die externe Reinigungskraft zu ihrer Schicht kommt.
Entferne alle Produkte aus dem untersten Regal, um an schwer zugängliche Stellen zu gelangen.
Das External Cleaner wird Schmutz und Ablagerungen unter und hinter den Regalen aufkehren und entsorgen.
Sobald die externe Reinigungskraft den Boden gewischt hat und dieser vollständig getrocknet ist, stelle alles wieder an seinen ursprünglichen Platz.
Referenzen
Lies hier mehr über Reinigungsverfahren
Artikel-Feedback
Etwas falsch im Artikel? Lass uns wissen!