In diesem Artikel findest du den kompletten Prozess für den Umgang mit Bio-Produkten – vom Wareneingang bis zum Picking – sowie wichtige Infos für Kontrollen durch die ÖkoP Zertifizierungs GmbH.
 | Wareneingangsprozess: Die Bio-Wareneingangskontrolle und Dokumentation via Flowtify ist verpflichtend. Lücken in der Dokumentation und Rückverfolgbarkeit verstoßen gegen EU-Bio-Verordnungen und können zu hohen Geldstrafen, häufigeren Audits oder im schlimmsten Fall zum Entzug des Bio-Zertifikats führen. Wir müssen lückenlos belegen können, dass die von uns bestellten Bio-Produkte auch wirklich von unseren Lieferanten geliefert wurden. |
1. Wareneingangsprozess
Du erhältst die Lieferscheine entweder:
1. Analog (Papier): (Biokaiser, Zeit für Brot, Heimatgut, Recke Fleischwaren, Hoppenworth & Ploch, Getränke)
2. Digital (E-Mail Anhang): (nur REWE).
DE Local Bakery - Delivery Check
DE Other Suppliers - Delivery Check
Du findest den Stempel nicht? Dann markiere den Schein einfach handschriftlich mit „Bio ok“!
Beispiel: Digitale Lieferscheine (REWE)
REWE-Lieferscheine sind NUR digital. Mach ein klares Foto vom oberen Teil (Header) am PC-Bildschirm. Bitte lade auf keinen Fall das TRT-Papier hoch.
I Bio-Wareneingangskontrolle
Hab den Lieferschein parat (bei REWE am PC geöffnet)
Prüfe, ob folgende Infos auf dem Schein stehen: Flink Hub Adresse, Produktbezeichnung mit Bio-Hinweis (z.B. Bio-Steak, Bionade Bio), Bio-Kontrollnummer (z.B. DE-ÖKO-006)
Stichprobe: Stimmen die gelieferten Produkte mit dem Lieferschein überein?
II Bio-Waren Dokumentation
Nach der erfolgreichen Wareneingangskontrolle:
1. Lieferscheine erfassen
Analoge Lieferscheine: Mit „Bio OK“ markieren oder stempeln und ein Foto vom gesamten Lieferschein machen
Digitale Lieferscheine: Mach ein klares Foto vom Header (oberer Teil) des Lieferscheins
2. Den richtigen Flowtify-Check wählen und Bilder hochladen
Du findest den Flowtify-Check im Bereich DE REWE / DE Other Suppliers / DE Local Bakery - Delivery Check Bio Products Rewe / Other
DE REWE: Nur für REWE-Lieferscheine
DE Local Bakery: Nur für Zeit für Brot und Biokaiser
DE Other Suppliers: Nur für Recke Fleischwaren, Heimatgut, Hoppenworth & Ploch, Getränke-Lieferanten
Wichtig: Nur stempeln und hochladen, wenn die Lieferung auch wirklich Bio-Artikel enthält!
2. Bio- und Nicht-Bio-Lieferanten
Die folgenden Anbieter liefern möglicherweise Bio-Produkte. Nur stempeln und hochladen, wenn Bio-Artikel enthalten sind.
✅ Potenzielle Bio-Lieferanten
Digitaler Lieferschein:
Analoger Lieferschein:
Lokale Bäckereien:
Andere Lieferanten:
Getränke-Lieferanten:
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🙅🏾♀️ Nicht-Bio-Lieferanten
Diese liefern keine Bio-Produkte. Kein Stempel, kein Upload nötig.
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3. BIO OK Stempel
Bitte achte darauf, dass die Bio-Warenannahme und der Flowtify-Check immer korrekt durchgeführt werden. Stempel und Ersatzkissen kannst du über Coupa bestellen.
Bestell-Link: BIO OK Stempel (Coupa)
Hinweis: Wenn der Stempel weg ist, markiere den Schein stattdessen handschriftlich mit „Bio ok“.
4. Lagerung & Picking
Lagerung von unverpackter Bio-Ware:
Unverpackte Bio-Produkte müssen strikt getrennt von konventioneller Ware in IFCO-Boxen gelagert werden (keine Lagerung direkt auf dem Boden).
Picking von Bio-Produkten:
Wenn ein Kunde Bio bestellt, darfst du auf keinen Fall ein nicht-biologisches Ersatzprodukt picken. Wenn der Bestand nicht stimmt:
Prüfe, ob noch Ware im Backstock an einem anderen Ort im Hub liegt.
Wenn der Bestand immer noch falsch ist, korrigiere den Bestand in HubOne.
Support & Ressourcen
Flowtify Training: Mehr Infos zu Flowtify findest du hier.
Audit-Vorbereitung: Gehe mit deinem Team die ÖkoP Checkliste durch.
Fragen: Imani Reiser
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